Umetnost domačega kruha se začne s pravo opremo
Vsak pek, ki sanja o dišečem kruhu iz lastne pečice, ve, da vrhunski rezultati zahtevajo več kot le recept. Potrebujete orodja, ki razumejo vašo strast.
Raziščite ponudbo
Vsak pek, ki sanja o dišečem kruhu iz lastne pečice, ve, da vrhunski rezultati zahtevajo več kot le recept. Potrebujete orodja, ki razumejo vašo strast.
Raziščite ponudbo
Ko zjutraj zadiši vonj sveže pečenega kruha, se zaveš, da gre za več kot le pripravo hrane. Gre za ritual, za povezavo s tradicijo in za spoštovanje sestavin, ki jih poznate.
A mnogim domačim pekom se zgodi, da kljub trudu rezultati niso takšni, kot bi si želeli. Skorja ni dovolj hrustljava, sredica ni zračna, oblika pa daleč od tiste, ki jo občudujemo v pekarnah.
Prepoznate katero od teh situacij?
Brez ustrezne vzhajalne košare testo med končnim vzhajanjem izgubi obliko in se razleze po delovni površini.
Uporaba navadnega noža za zarezovanje pred peko vodi do neenakomernnih zarez, ki vplivajo na končni videz kruha.
Industrijska moka pogosto ne vsebuje dovolj glutena ali ima neprimerno absorpcijo vode za dolgo fermentacijo.
Iskanje posameznih sestavin in pripomočkov pri različnih dobaviteljih vzame čas in pogosto privede do nekompletne opreme.
Profesionalni peki poznajo skrivnost: prava oprema ni luksuz, temveč temelj. Vzhajalne košare iz naravnega ločja omogočajo pravilno obliko in prezračevanje. Rezila iz kirurške jekla zagotavljajo natančne zareze. Kamnito mleta moka ohranja polno strukturo zrna.
Ko imate vse to na enem mestu, se osredotočite na tisto, kar šteje: na ustvarjanje.
Odkrijte, kako lahko pravilna izbira opreme spremeni vašo domačo pekarno.
Poglejte izdelkeVse naše vzhajalne košare so izdelane iz netretiranega ločja, ki omogoča optimalno prezračevanje testa in preprečuje lepljenje brez uporabe kemikalij.
Rezila za zarezovanje kruha so izdelana iz visokokakovostnega jekla, ki zagotavlja ostre in čiste reze tudi po dolgotrajni uporabi.
Naša moka je mleta na kamnitih mlinih, kar ohranja celotno zrno in zagotavlja boljšo fermentacijo ter polnejši okus kruha.
Namesto iskanja pri različnih dobaviteljih pri nas dobite vse potrebno za začetek ali nadgradnjo vaše domače pekarne.
Prisluhnite zgodbam tistih, ki so že odkrili razliko
"Dolgo sem iskala pravo vzhajalno košaro. Ko sem prejela to iz ločja, sem takoj opazila razliko. Kruh ohranja obliko in ima čudovit vzorec na skorji."
"Kot nekdo, ki peče kruh že vrsto let, lahko rečem, da kvaliteta moke res naredi razliko. Ta kamnito mleta moka daje kruhu globino okusa, ki je prej nisem dosegel."
"Kupil sem komplet za začetnike in nisem mogel biti bolj zadovoljen. Vse je prišlo skupaj, navodila so jasna, in že prvi kruh je bil uspešen."
Izberite opremo, ki ustreza vašim potrebam
Ročno pletena košara iz naravnega ločja za okrogel kruh. Premer 25 cm, primerna za 1 kg testa.
Polnozrnata pšenična moka, mleta na tradicionalnih kamnitih mlinih. Visoka vsebnost glutena za elastično testo.
Ergonomsko rezilo iz nerjavečega jekla z lesenim ročajem. Vključuje 5 rezervnih rezil.
Vse za začetek: okrogla košara, rezilo, strgalo za testo, platnen krpa in 1 kg starter kulture.
Košara za baguette in podolgovate štruce. Dolžina 35 cm, primerna za 750 g do 1 kg testa.
Polnozrnata ržena moka za temne in mešane kruhe. Bogat okus in visoka hranilna vrednost.
Izpolnite obrazec in prejeli boste prilagojeno ponudbo glede na vaše potrebe.
Izpolni obrazecIzpolnite spodnji obrazec in odgovorili vam bomo v najkrajšem možnem času.